百城有鱼 | 潍坊酥鱼要火遍全国!抓住它,给你100万体验金!

东方时间网 2019-10-08

老话说 过了腊八就是年

回家的车票也已经买好

家里年货置办起来年味越来越浓了

蒸馒头包包子煮肉炖鸡炸丸子

但,出门在外

 最想念的还是带着妈妈味道的那道菜

有钱没钱,回家过年!

小时候,每到逢年过节

妈妈总变着花样做出各种可口的菜肴

长大后,漂泊在外,

这些带着妈妈味道的菜,

被我们的记忆尘封为最好吃的菜。

就这样故乡便浓缩在一道菜里,

潍坊酥鱼便是那魂牵梦绕的一种

(文末有超大大大福利)

热菜凉吃是潍坊的一个特点,

很多菜都是做好之后等凉了再吃,

这是多年来养成的习惯,

而酥鱼就是热菜凉吃的典型。


潍坊酥鱼用料灵活多样,酥鲫鱼比较常见。刚刚离水的野生鲫鱼,浑身都透着鲜亮,破肚摘洗干净备用,配上用大缸腌制的咸菜疙瘩、海带、藕等原料再加上白糖、酱油、醋等调料放一个锅里小火慢炖,一顿咕嘟,将滋味层层渗透,直到骨酥肉烂。

出锅放凉后,裹着浓稠焦黄的酱汁酸、甜、咸、香,味道美极了。下酒又下饭,所以人人喜食,家家会做。      

看到这里,是不是已经“哈喇子直流”了,

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活动时间:即日起至2019年1月20日16:00

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