这种无头鱼很便宜,营养比带鱼还高,味鲜刺少,孩子多吃更聪明

微商排名网 2019-10-08

点击上方“美舌专家”,“星标或置顶公众号”

关键时刻,第一时间送达

鱼肉是我们生活中常吃的种肉类,鱼肉肉质鲜嫩,营养美味,深受人们的喜爱。鱼肉中含有丰富的蛋白质,还是维生素和矿物质的良好来源。鱼肉要比我们经常吃的一些肉类所含的热量低很多。好吃不容易发胖,是减肥人士的最爱。鱼肉中富含镁元素, 对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

鱼的种类丰富,很多都被我们制作成餐桌上的美食。不管是菜市场还是超市,都会有冰冻鱼,但是总是被人们忽略。冰冻鱼中有一种无头鱼,学名叫“耗儿鱼”,价格便宜,营养价值很高,尤其是蛋白质含量比带鱼还高,不仅能促进发育,还能补脑,增长智力,孩子常吃变聪明。这种便宜、营养高的鱼却常常被人忽略。无头鱼是非常好的下酒菜,好吃下饭。

今天小编给大家分享一道无头鱼的做法:

1.首先准备无头鱼、葱姜蒜、豆豉、冰糖;

2.将无头鱼处理干净,去掉内脏,清洗干净放入盆中,加入适量的食盐和料酒,腌制10分钟左右;

3.腌好以后,在于身上均匀的裹上一层淀粉,一定要均匀;

4.起锅烧油,有温7成热,下入鱼,炸制金黄捞出控油备用;

5.炸过鱼后,将油倒出,炒锅中只留少许油,先将豆豉炒出红油,然后放入葱段、姜片和蒜炒出香味;

6.锅中放入适量的冰糖,再倒入适量的开水,然后将炸好的耗儿鱼也一并放入,用大火烧开后,中小火慢炖10分钟;

7.炖好的鱼盛入盘中,然后将酱汁均匀的淋到鱼身,这样好吃的豆豉耗儿鱼就做好了。

这道菜吃起来香甜美味,而且耗儿鱼只有中间一根独刺,也特别适合老人和孩子食用,这样做的汤汁可以拌进米饭中,十分的下饭哦。以后如果遇到这种“无头鱼”千万不要错过了。看完文章觉得实用的话别忘了收藏!希望可以帮到您!


图文来源于网络,如有侵权,请联系删除

觉得好看,请点这里↓