这个菜一定要多做给孩子吃,健脑又提高记忆!简单易做又美味

北国网 2019-07-10

这个菜一定要多做给孩子吃,健脑又提高记忆!简单易做又美味

这个菜一定要多做给孩子吃,健脑补脑增记忆!简单易做又美味

每每一提起黄花菜,就回不由分说的从脑子里蹦出的这一句话"等得黄花菜都凉了"。她怎么出个门要准备这么久,等得黄花菜都凉了,相信男性朋友们在等女朋友的时候都是这个心理活动。当然这个只是拿黄花菜来比喻,形容等待的无奈。那么凉了的黄花菜哪里会好吃呢?这大冬天的,肯定是要吃着热乎的,肚子才舒服~今天我们来一道热菜——黄花菜木耳炒肉丝。

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黄花菜,又叫忘忧草、健脑菜。为什么叫健脑菜呢?因为它含有组成大脑细胞成分之一的卵磷脂,其含量丰富,对记忆力衰退,脑动脉堵塞等有一定的疗效,也有改善大脑,增强记忆力的作用,健脑抗衰老,所以健脑菜也是叫得名正言顺的~所以小孩子吃特别好的,上课注意力集中了,上课学习更认真!黄花菜不止健脑,它还是一个保健蔬菜,能明显有效的降低身体内的血脂胆固醇含量,针对高血压的症状是非常有用的。另外,黄花菜包含的粗纤维成分可以润肠通便,防治便秘。

我们“菌中之冠”的木耳,也有着润肠的作用,不仅润肠、润肺,养血益胃,能清洁血液中的垃圾毒素,排毒解毒,中医上认为,多食用木耳,益气不饥,降血脂,增强免疫力,作为营养丰富的食用菌,对我们人体健康是百利而无一害的~

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黄花菜木耳炒肉丝,用妈妈的一句俗话来说,有菜有肉有营养。色泽金黄的黄花菜,清新鲜嫩,木耳质地柔软,口感滑而带爽,肉丝切成丝,保持肉的鲜感,配合着黄花菜和木耳,多少减去了些许油腻感但却又香而不腻,绝对能攻占你的味蕾哦~

【黄花菜木耳炒猪肉】

食材:干黄花菜,木耳,煮瘦肉,盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉,葱花,白糖,姜

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烹饪步骤

1.首先把木耳给泡开,用温水泡发,泡发好后,把紧缩再一起的部分丢弃(记得泡发木耳时间不宜超过8小时哦!);黄花菜也用清水提前泡开,再掐去两头;

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2.把猪肉洗干净后,切成小片,可以根据自己喜好来切大小;然后装入碗里,加入少许盐,生抽,料酒,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉,抓均匀,腌制15分钟左右;

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3.锅中注入清水,大火煮开,然后把黄花菜放进去焯水,然后再捞出沥干水备用。

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4.再把木耳放进去焯水,再捞出沥干水备用。

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5.锅中放油,放葱白和姜丝炒香。

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6.再把猪肉放进去快速翻炒均匀,炒至猪肉稍微变色。

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7.再加入焯水好的木耳和黄花菜,煸炒均匀。再加入少许生抽,盐,少许味精,少许白糖提鲜,少许料酒翻炒均匀;

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8.最后快速翻炒均匀后即可出锅。

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开吃吧!特别好下饭!干的黄花菜需要温水泡30分钟左右,还有黄花菜在购买的时候,记得要选择暗黑色的为最佳,天然晒制,更健康哦。

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